Recept: Svärmors rödkålssallad

En fräsch sallad som är perfekt att ha på julbordet. Den passar till kötträtter som prinskorv och köttbullar.
Svärmors rödkålssallad.
Foto: Bo Åkesson

Ingredienser:

1/4 rödkålshuvud

3-4 medelstora äpplen (gärna svenska och närproducerade)

2 apelsiner

100 gram russin

1 dl valnötter (går även bra med rostade solrosfrön)

Persilja till garnering

Granatäpple

Vinägrett:

1 msk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

En halv pressad apelsin (går även bra med citron)

Salt samt malen svartpeppar och kryddpeppar.

Filéa apelsinen och se till att få bort de vita hinnorna.
Foto: Bo Åkesson

Gör så här:

1. Strimla rödkålen skär äpplena och apelsinen i grövre bitar och lägg allt i en skål. Se till att få bort den vita hinnan på apelsinen.

2. Hacka persiljan och valnötterna. Nötterna ska hackas grovt.

3. Blanda dijonsenap, pressad apelsin och vitvinsvinägern. Tillsätt salt, peppar och kryddpeppar efter smak. Rör om. Häll den sedan över kålen, apelsinerna och äpplena.

4. Garnera med persiljan valnötterna och granatäppelkärnorna.

Tips: Gör gärna rödkålssalladen dagen innan servering så att smakerna hinner utvecklas.

Läs mer

Medan du sov

Här är nattens händelser – lokalt och i omvärlden

En natt utan större polisiära händelser i Blekinge. Rattfylleri i Kristianstad.

Ronneby

Här finns Alla hjärtans rondell

”En liten kärleksförklaring med hopp om vår!”

Sport

Klart: Vi tv-satsar på lokal fotboll i unikt samarbete

Här är serierna vi nu äger rättigheterna att tv-sända

IDROTTSGALAN

BILDEXTRA: Allt från Blekinges Idrottsgala 2020

Efter Mjällbys succéår – tog hem tre priser

Familj

Rebecca Hejel och Anton Petersson

i Trensum fick den 4/10 en son Willgot, som vägde 4084 g och var 55 cm.

2010-talets sport

Dansk dynamit, pärongate, 178 mål och ”Honken”

22 minnesvärda sporthändelser från 2010-talet